17 Апреля 2015 |
Об организационных мерах по профилактике массовых инфекционных заболеваний на предприятиях занятых оборотом пищевых продуктов в летний период
Управление Роспотребнадзора по Ростовской области в целях предупреждения возникновения массовых инфекционных (неинфекционных) заболеваний среди населения Ростовской области в летний период обращает внимание хозяйствующих субъектов занятых оборотом пищевых продуктов и продовольственного сырья на необходимость усиления контроля за обеспечением соблюдения требований санитарного законодательства Российской Федерации, обратив особое внимание на:
- повышение персональной ответственности за оборотом пищевых продуктов на всех этапах их обращения;
- соблюдение санитарных правил и норм на объектах осуществляющих закупку, транспортировку, хранение и реализацию пищевых продуктов;
- проведение внепланового обследования персонала на внезапное бактерионосительство на кишечную группу инфекций, гельминты и носительство золотистого стафилококка;
- соблюдение холодовой цепи - транспортировка пищевых продуктов только в специализированном автотранспорте;
- исключение из предполагаемого ассортимента неблагополучных в эпидемиологическом отношении продуктов;
- контроль наличия документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов питания и продовольственного сырья;
- контроль сроков годности и маркировки;
- выполнение производственного контроля, в т.ч лабораторного, позволяющего оценить качество и безопасность пищевых продуктов;
- бесперебойную подачу холодной и горячей воды безопасной по микробиологическим критериям, работу системы водоотведения (провести профилактический осмотр и при необходимости ремонт систем водоснабжения) канализации, вентиляции, замену санитарно-технического оборудования;
- своевременное проведение медицинских осмотров и вакцинопрофилактики работников, занятых на предприятиях, участвующих в обороте пищевых продуктов;
- использование для уборки и санитарной обработки помещений моющих и дезинфицирующих средств.
- незамедлительное информирование Управления Роспотребнадзора по Ростовской области о фактах осложнения санитарно-эпидемиологической обстановки.
|